Можно конечно! Главное при выводе на Payeer не забывать , что запрашиваемая сумма выше, чем порог пополнения кошелька.
Создать можно любой кошелёк, который подходит под критерии Legacy, P2SH и SegWit
Теперь можно вообще на любой биткоин-кошелек закидывать, поэтому выбирайте тот, которым лично вам удобнее пользоваться. Раньше приходилось выбирать, чтобы он умел создавать адрес в устаревшем формате.